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Il faut du temps pour qu'un jardin prenne forme. Créer les massifs, associer les plantes, marier les couleurs... Le rendu est différent d'une année sur l'autre et c'est bien ce qui est passionnant. Des erreurs mais aussi de bons résultats redonnent de l'énergie aux jardiniers amateurs que nous sommes. Ce blog me permet de partager avec ceux qui jardinent déjà ou qui découvrent cette activité, source de bien-être, c'est aussi un aide-mémoire. Les photos de ce blog ne sont pas libres de droits, merci de me contacter pour toute utilisation.

11 Jan

Livèche - levisticum officinale.

Publié par le jardin d'Edwige  - Catégories :  #plantes aromatiques et médicinales

Livèche - levisticum officinale.

Connue aussi sous les noms usuels de ache des montagne ou céleri bâtard.

 

Dès les premiers beaux jours, les nouvelles feuilles sortent de terre après avoir totalement disparues en hiver.

Feuilles et tiges dégagent un parfum très prononcé de céleri. Je conseille de les utiliser avec parcimonie en cuisine.

Elles se consomment crues ou cuites.

Très vite, le feuillage peut atteindre une hauteur de 2 m dans un sol  riche, humide, bien drainé, exposé au soleil ou à la mi-ombre.

 

 

La floraison en petites fleurs jaunes en ombrelle est suivie de petites graines ovales que je récolte lorsqu'elles sont mûres et que j' utilise en assaisonnement.

 

 

Livèche - levisticum officinale.

La multiplication par division  de touffe se fait lors du repos végétatif mais la livèche a aussi tendance à se ressemer seule.

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